レーズンパン

  • 2020.02.27 Thursday
  • 18:33

どこぞのレーズンパンが美味しい!て話題ではありません。


今日、好き嫌いの話になって、レーズンパンって不思議だよねって。通常、嫌いなものがあると、嫌いな人の方が恐縮するじゃないですか。


「私、それ苦手なんです(ごめんなさい)。」


みたいに。でも、レーズンパンって逆じゃないですか?嫌いで当然的な。だからレーズンパン好きって言ったら


「え!好きなんですか??」


なんて返される。そんな経験からか好きな人が控え目に


「実は私、レーズンパン好きなんよねー。」


みたいな。これ、頷く人多いかと。多数派なんですかね?レーズンパン嫌いな人が。そうは思えないんだけど…、だって、巷のパン屋にはレーズン入り多種多様。


違和感を感じながらも、つい私もクッキーやケーキからどうしてもの時以外レーズン抜きます。やっぱり無意識にも嫌いな人が多いと認識してるからでしょうね。


摩訶不思議。

にごり酒にはまる

  • 2020.02.26 Wednesday
  • 17:52

新酒の季節です。


先日の赤間宿祭りにて、勝屋酒造の初しぼりにごりを購入。甘すぎるかなぁと、正直アマリ期待してなかったんだけど、ところがどっこい


うまーい!


以前はぴんとこなかったにごり。でも最近、少し日本酒を頂く様になったので、舌が変わったのかしら?


テニスの帰り道、イオン福津でまた購入。季節ものですからある内に。んで、お友だちが勧めてくれた津屋崎、豊村酒造さんのも一緒に。ありがたいね、酒蔵に行かなくとも入手できる時代。


あまおうトマトジャム作りました。KAZUちゃんから定期便のご依頼あって。いつもありがとうございます。

金柑愛用

  • 2020.02.25 Tuesday
  • 21:53

ここ最近、洋菓子の王様と言って過言でない



を多用してません。と、言うか、ほぼ無使用。それより、旬のレモンやお芋、そして人参。地味ですがお菓子の主役に抜擢するには手間がかかる素材を使って仕上げてます。


こちらの金柑もその代表選手。地味で下ごしらえは面倒だけど日本人のDNAをくすぐるたまらない風味と美味しさがあります。量産品には真似できない手間隙を、楽しみながらご提供です。


て事で、近々レモンと金柑のタルト、販売しますね。

赤間宿祭り

  • 2020.02.24 Monday
  • 18:09

強敵と言った矢先に行って来ました。もろお客さんとして。


快晴のわりには、まだお客様が少ない。お昼からが混むのかな?


ずっと気になってたハナウタ珈琲さんへ。こちらは飲食では無いので自家焙煎珈琲をティーパックに入れて出してくれます。それを我がでお湯入れて飲む。私は沖ノ島ブレンド青。なかなか美味しかったです。150円は良心的。


大本命の勝屋酒造。蔵開き真っ最中でしぼりたてを買いましたよ。原酒だから小さいやつ。


一通り遊んで一時間。その後早々に帰宅し直ぐにテニスのペア練へ。そこで奇跡が。数回練習した事はあったんだけど、お話ししたのは今日が初めて。そんな方が、なんとかつて赤間宿でちくたくと言うお菓子屋をされてた方で。世間は狭い。またまた痛感です。

宿敵赤間宿祭り

  • 2020.02.23 Sunday
  • 18:59

昨日から3日間、赤間の勝屋酒造酒蔵開き。そして今日明日がその界隈、赤間宿祭り。この連休は毎年好天に恵まれ集客数もうなぎ登りに増えてて。その裏側で、われらぎゃらりぃ畦は案の定閑古鳥。これが毎年の常で、今年も昨日は久々にあわや来客数ゼロを記録する寸前。今日も厳しいかなぁと覚悟してましたが、作家さんお二人の人望ですね。予想をはねのけ大賑わい。強敵に、ちょいと肩を並べた畦となりました。


そうそう、昨日はそんな風だったので、早退して


クッキー増産。もう、すっからかんになってたから。先週木曜日いらっしゃったお客様、申し訳ございませんでしたっっ。


全粒紛メイプルクッキー。前回鳩にしたけど、やっぱりウサギが可愛いかな?耳がね、難関。


新作、無花果とクルミのコロコロボール。自家製ドライ無花果入ったオイル系。ぜひお試しくださいね!


謙虚な人生

  • 2020.02.22 Saturday
  • 18:42

ご褒美が来る様です。だからと言って図って成せることではありません。そこに欲が絡んでるから。


貧すれば鈍する。


数年前、作家さんに言われ、今もそう変わりませんが仕事も不安定、その日暮らしだった私は共感せざるを得ませんでした。先を見れば不安ばかり。そんな境遇では他人の心配をしてる暇はない。どんどん自己中心的になってしまって。

感謝の心と謙虚さと、我が儘な私には難題ですが、出来ることから少しずつ、気質を変えて行けるようトライしてみよう。て、お得意の三日坊主かなぁ。


あぜまちロールのティラミスバージョン。とても美味しくお得にご提供中。珈琲と黒糖とマスカルポーネが嫌いでなければぜひ!


カラメルリンゴのクリームブリュレタルト。こちらもまだまだ余裕あり。明日のお召し上がりをお待ち申し上げております。


禁断症状

  • 2020.02.21 Friday
  • 19:40

月火水と事務のお仕事。お仕事の日はテニスはもちろんジョギングも控えてます。で、木と今日の金、通常ならどっちがでテニスするんだけど今週は急用で出来ず。もう、体が鈍って動かしたいと悲鳴を上げました。


なんとか夕方ジョギングに。脂肪燃焼、骨に刺激そして心肺機能を呼び起こし。なんとも清々しい。


そんなこんなで今週末は畦ロールの材料を買い出しに行くことが出来ませんでした。で、代わりにマスカルポーネチーズを使ってティラミスロールを販売します。これもとっても美味しい。ぜひこの機会にお試しくださいね!


それでは今週末のお品書き

・もち麦ランチ

豆腐ハンバーグ、小鉢×2、いりことかつお出汁の味噌汁、サラダ

・ケーキセット

カラメルリンゴのクリームブリュレタルト

・シフォンセット

レモンティー


ティラミスロールは1本税込1200円です!お取り置き大歓迎。

よつばさんへお届け

  • 2020.02.20 Thursday
  • 23:08

納品日を1日前倒ししたので、急遽今朝焼きました。


カラメルリンゴのブリュレタルト。その名の通り、カラメリゼした紅玉りんごをゴロゴロ、クリームブリュレに混ぜ込んでタルトにして焼きました。クリームブリュレはプリンの牛乳を生クリームに置き換えた物。だからとてもリッチで美味しいのだ。


金柑豆腐チョコタルトと


金柑ガトーショコラ、そしてベリー&ホワイトチョコケーキ、洋梨和栗キャラメルクグロフもお届けしてます。


焼き菓子は、しっとりレーズンサンド、バナナグラノーラクッキー、紫芋のぞうさんクッキー、全粒粉メイプルクッキーです。


今日は良い天気だったからか、ご機嫌で走り回ってました。風が穏やかだったからかも。良かったね、チャメ。

前倒し

  • 2020.02.19 Wednesday
  • 22:05

明日、予定より1日早めてよつば珈琲さんへazeスイーツお届けします。今回は


・カラメルリンゴのクリームブリュレタルト

・金柑ガトーショコラ

・洋梨和栗のキャラメルケーキ

・紫芋&りんごのクランブルケーキ

・豆腐の金柑チョコタルト


そして焼菓子類は


・しっとりレーズンサンド

・バナナグラノーラクッキー

・全粒粉メイプルクッキー


を予定してます。気になる品はお取り置きを!数量限定です。小規模商い、ご了承を。

仲良くzzz〜

  • 2020.02.18 Tuesday
  • 18:58

某格安量販店にて発見。今までKALDIで買ってた黒ごまきなこパウダー。黒糖が入ってるので若干甘いのは否めませんが、この程度の甘さなら許容範囲。しかもKALDIの半値ほど。


白ごま&クルミバージョンもありました。おすすめです。


どうしてこうも上手いこと仲良く寝れるもんか。日々兄弟らしくなっていく。クロちゃんを買っておいて本当に正解だった。ちなみにクロはIKEAからやって来てます。


さあ、明日は3連勤最終日。データ入力ばりでさすがの私も肩がこります。明々後日金曜日はよつば珈琲さんの納品時、遠賀川河川敷で体を伸ばして来よう。

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