五人展ラスト

  • 2020.09.25 Friday
  • 21:48

素晴らしき企画展をが、とうとうラストとなりました。


刺繍アクセサリー

タディングレース

木工アクセサリー

ビーズブローチ

絵と紙もの


本当に魅力溢れる作品と作家さん5名。一同に会してく下さって、贅沢な畦です。


土曜日はミモザの木さん、日曜日は泉谷サラさん、千本木さんが在廊予定。日曜日は16:00から搬出となりますので、それ前にお出でくださいね!


カフェ&菓子工房azeメニューは


・無花果ヨーグルトムース(450円)

・米粉とあんこのガトーショコラ(450円)

・ブルーベリーバナナマフィン(350円)


・生姜レモンシフォン(200円)

・あぜまちロール(900円)

全て税込価格です。

イートインとテイクアウトでお待ちしております。

ダブルヘッダー

  • 2020.09.24 Thursday
  • 18:26

私にとってはそんな1日でした。


先ずは午前中、バイト先2FにあるJAさん調理室で


ジャム作り視察。これ、トマトジャム。下処理から製造、そして


瓶の殺菌法も。こちらでは蒸し器使用。


立派な施設で常に蒸気が上がってる。羨ましいな。


瓶詰めまでしっかり丁寧に教えてくださいました。前回同様、とても参考になった。バイト先の2Fだし、また、改めてお礼に伺おう。


で、その足で直方のよつば珈琲さんへお菓子の納品日。今回は

・あまおうチーズケーキ

・無花果チーズケーキ

・あぜまちロール

・黒糖バナナ熟成ケーキ

・米粉とあんこのガトーショコラ

・ブルーベリーバナナマフィン

・マンゴー&金柑マフィン

そしてクッキー類を多めにお預けしてます。

焼き菓子の季節ですからね。


午前の部、午後の部。どちらも120%のテンションで挑みました。我ながらよく頑張った。


ハードな1週間です。

糖度計

  • 2020.09.23 Wednesday
  • 18:40

念願の糖度計を買いました。安くなって25000円程度とかなり高価な代物。買う勇気が無かったけど、この度の特産品開発で決心しました。質の安定化を図ります。


先日自作した商品表示も上出来で。現行ののazジャムにも併用できました。


期限を区切られると人は動くものですね。明日はいよいよトマトジャム製造現場へ視察です。

神谷葡萄園

  • 2020.09.22 Tuesday
  • 19:12

今日は待ちに待った1日テニス!!


の前に、


お菓子もしっかり


焼いてね。心置きなく(笑)。


昨日の復活戦の反省を活かそうと。思いっきりやってきました。とても上手な方々に揉まれ、それでも胸を借りる気持ちで。


満足の行くテニスでした。気持ち良かった。こんなに思い通りのプレーが出来るなんて、そうないもんね。


で、帰り道に


宮若の神谷葡萄園さんへ立ち寄る。ここは房から落ちた粒の葡萄をパックに詰めて300円で販売してくれます。超お買い得。


昨日は浮羽、今日はテニスと葡萄。大満喫の連休でした。明日からお仕事、頑張る鋭気を養ったよ!

浮羽へ

  • 2020.09.21 Monday
  • 19:02

久々に祝日を人並みに楽しむ。


うきは市新川のギャラリー安政。知人の作家さんが過去にも個展をしてて。ずっと気になってた場所。今回、いつもお世話になってるmihokoちゃんが切り絵展やってて、やっと行って来ました。


展示スペースは古い蔵。そこに錆びた作風の切り絵たちが絶妙に調和してました。場所の雰囲気、季節を大事に製作にとりかかるそうです。時間も無かったのに…、いつも感心させられます。


ランチは目と鼻の先にあるプランタゴ。箱崎にベーグル屋を出されてた時は行けてなくて。こちらも14年越し?かも。


とても美味しかったです。そして陶器の郷ならでは、器が素晴らしかった。


最後の最後まで抜かりなし。器もしかり、細部に亘るセンスの良さは大事ですね。身につまされました。


帰路にてぶどうのたね、はとまめやに立ち寄り高速に乗ると大渋滞。ここ半年以上の自粛で「渋滞」というものにとんと疎くなってましたが、確かに四連休の行楽日和。やれやれ、疲れました。

小さな船で大船団

  • 2020.09.20 Sunday
  • 18:52

毎年10月1日に海上航海安全と大漁を祈願して行われるみあれ祭。今年はコロナの影響で縮小開催となるそうで。

そこで、皆で祭りを盛り上げよう!「小さな大船団を作ろう」プロジェクトが立ち上げられたそうです。10月3日、むなかた道の駅にて、小さな船の色付けとのぼり旗作りのワークショップにご参加頂き、出来上がった50隻を後日、同道の駅にて展示されるそうです。何とか参加費


500円ぽっきり。


ぜひぜひご参加下さいね!こちらの船を持ってると良いことがあるって都市伝説もちらほら。


さてさて、今日の畦はお日柄もよく今月で最も多くのご来店を頂きました。


朝焼いたマフィンも


追加した純生ショートも順調に動いてくれました。


泉谷サラさんの紙ものが飛ぶように売れ。在庫がほぼ無くなってしまいましたので、今週木曜日か土曜日に追加してくださるそうです。まだ、チャンスはあります。お楽しみに!

ケーキ追加します

  • 2020.09.19 Saturday
  • 18:07

今日はお日柄もよく、


絵と紙ものを出品くださってる、泉谷サラさんも在廊とあって、途切れなくお客様が。とても繊細で可愛らしい方で、また、作品がご本人そのまんま。ご自分で紙ものを販売されている他、デザイン画のオーダーも受けているそうです。めっちゃ可愛いですよ!


明日は刺繍アクセサリーのwakkaさん在廊です。


azeケーキが完売してしまったので只今増産中。無花果純生ショートを追加します!この断面に皆さんイチコロ。

無花果チーズケーキ

  • 2020.09.18 Friday
  • 18:24

先日の自家製セミドライ無花果を使って


チーズケーキ焼きました。今週末のazeケーキはこれと


人気の無花果純生ショートです。今週も美味しい無花果が手に入ったので。とにかく無花果盛り盛りのずっしりショート、大好評です。


『5人展』め折り返し、明日の在廊は


絵と紙ものの泉谷サラさん。レターセットや一筆箋が売れ行き好調で、私も買っちゃいました。


日曜日は刺繍アクセサリーのwakkaさん。前回は台風到来の週でしたから、次がチャンスです!



有機小豆

  • 2020.09.17 Thursday
  • 18:58

あんこをオーガニック餡に変えて


米粉とあんこのガトーショコラ焼きました。


ベタベタしたしつこい甘さでは無く、さらっとすっきりしたあんこです。真面目なケーキには可能な限り真面目な素材で。

今日は焼き菓子増産日。やっと、これ系が美味しく頂ける季節になってきましたから。

秋は焼き菓子の季節だと、勝手に思ってます。しっとりレーズンサンド、レモンアイシング、そして全粒粉無花果メイプルです。今週末の畦から店頭に並びます。

商品表示

  • 2020.09.16 Wednesday
  • 18:35

ジャム瓶裏に貼る表示ラベルを刷新しました。


食品表示法の改正により、直販以外は従来の原材料表示に加え、栄養成分表示が義務づけられて。今のところ直販以外はそうないんだけど、あまおうコンフィチュールの特産品開発に当たり、ここはしっかり対応しないとね。



ラベル自体も耐水に変え冷蔵庫から出した後の水滴で滲まない様に。


栄養成分、具体的には

熱量、たんぱく質、脂質、炭水化物、食塩相当量

の表示が必須。で、計算も自分でやらないとね。


つい最近まで手計算しなくちゃいけなかったらしいんですが、今はネットで自動計算できます。便利な世の中です。

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